Y A PAS QU’ LA MAGIE…

CHRONIQUE D’UN ETE BIEN AGREABLE…

Eh! Non! Y a pas qu’la Magie, il y a aussi la mycologie, la mycophagie et la gastronomie, les amitiés sincères et tant d’autres choses.
Je n’en veux pour preuves que les quelques photographies qui suivent. Tout d’abord nous avons reçu l’extraordinaire et généreuse hospitalité de notre ami Didier Mars Laurini et de sa compagne Marie Pierre dans la belle région de Jonzac et ses coteaux plantés des vignes qui produisent le Cognac et le Pineau des Charentes. Didier est le magicien qui m’a toujours fait le plus rire, sans compter ses autres multiples talents. Trop fidèle en amitié trop de gens ont profité de sa trop grande générosité.

Il avait plu pendant toute la semaine précédant notre arrivée et une température de près de trente degrés avait favorisé l’incroyable poussée de cèpes de Bordeaux. ville dont nous n’étions d’ailleurs éloignés que de quatre-vingts kilomètres. Christian, l’aimable voisin de Didier, accepta de me conduire dans « ses coins à champignons », ce qu’ habituellement tout aficionado, comme chacun le sait, refuse absolument de dévoiler.

Christian, le spécialiste du cèpe.

Vous pourrez juger de mon étonnement lorsque nous revînmes le premier soir avec des paniers pleins de têtes de nègres et autres « boletus »!

Vous avouerez, en observant cette dernière photo, qu’il est parfois difficile de repérer un cèpe dans les sous-bois!

Didier est un de mes cuisiniers préférés et voyez comme une belle pièce de viande accompagnée d’une fricassée de cèpes vous transporte au pays des merveilles surtout si elle est précédée d’une telle entrée.

La veille de notre départ pour Couzeix et son week-end de magie quelle ne fut pas ma surprise de découvrir en face de chez nous une étonnante poussée de girolles comme vous pouvez le constater ci-dessous. Il y aura de belles omelettes en perspective.

Ce sont deux des dernières truites de ma saison. La chasse est ouverte et il me restera le brochet et la perche dans nos rivières de deuxième catégorie.

Voici une vue de la Rivière de Merrien, superbe ria, où je me rends deux fois par semaine non seulement pour une belle ballade à partir du port jusqu’à l’océan mais parce que je reviens chargé de deux douzaines des meilleures huîtres plates élevées en Bretagne. Je leur trouve un petit goût unique de noisette. Ces « plates » sont devenues un produit rare et délicat.
La basse Cornouaille, Bro Gerné Izella, où je demeure, est vraiment un pays de cocagne. Dernières rivières à saumons, à truites sauvages, à champignons, trompettes, girolles et cèpes et chanterelles en Forêt domaniale de Toulfouën à cinq minutes de chez moi,et le vaste Océan Atlantique qui nous fait un climat si doux à dix minutes, de quoi d’autre peut-on rêver?

Je vous rappelle qu’il suffit d’un clic sur une image et qu’en suite vous pouvez l’agrandir à votre guise.

À propos de Dany Trick

Bio: voir site www.geniimagazine.com dans Magipedia . Tapez Dany Trick. Vous y trouverez une courte bio en langue anglaise.
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6 réponses à Y A PAS QU’ LA MAGIE…

  1. Merci Dany !

    C’était un plaisir de vous recevoir, quel que soit l’endroit, vous serez toujours, Annick et toi, les bienvenus chez moi.
    Bises à vous deux.
    Did.

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